Coq au vin

Ingrediente:

–          Carne de pui (eu am folosit pulpele inferioare)

–          2 catei de usturoi

–          70 ml sos de rosii

–          100 ml vin rosu

–          100 ml supa de pui

–          Boia de ardei dulce

–          Sare

–          Fulgi de ardei iute (sau piper)

–          Amestec de ierburi

Pregatire :

Se spala puiul si se transeaza. Eu am avut pulpe inferioare de aceea le-am crestat putin.

Am pus foarte putin ulei de cocos intr-o tigaie si am pus cateii de usturoi striviti. I-am lasat aproximativ 1 minut si i-am scos.

Am pus carnea de pui impreuna cu condimentele. Si le-am lasat 2-3 minute cat sa prinda putin culoare.

Am adaugat sucul de rosii, supa si vinul si le-am lasat  aproximativ 20 de minute sa fiarba la foc inabusit.

Cand carnea a fost aproape fiarta am pus totul intr-o tava si am dat la cuptor pe programul de grill in asa fel incat sa se rumeneasca putin.

Am lasat la cuptor pana carnea a fost rumena iar sosul a scazut destul de mult.

Intre timp am pregatit legume trase la tigaie si am fiert hrisca in apa cu sare.

Pentru legumele la tigaie am folosit ardei colorati, si morcovi.

Morcovii si brocolli i-am trecut prin apa clocotita doar cat sa nu fie cruzi complet.

Intr-o tigaie pun foarte putin ulei de cocos sau orice alt ulei, pun 1 catel de usturoi strivit si apoi pun legumele pe rand.

Le fac la foc mare atat cat sa fie foarte putin pregatite, sa aiba gust dar sa nu fie facute prea mult.

Spre final adaug 1 catel de usturoi maruntit si putin otet balsamic.

Combinatia de legume poate fi aleasa la alegere precum si garnitura.

Eu am ales hrisca fiarta dar pot fi solosite doar legumele sau orice alte cereale (orez salbatic, quinoa etc)

Pofta buna!

Comentarii

Comentarii

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *